Kahwah saa'dah ......... speciale koffie in het Midden-Oosten

De term Kahwah Saadah betekent "zwarte koffie", wat betekent dat er geen suiker aan toegevoegd is. Deze koffie is "alleen" gemaakt van licht gebrande koffiebonen en moet grof gemalen zijn en is niet hetzelfde als Turkse koffie, dit heeft een sterkere kardemom smaak , maar lichtere textuur. Ik geloof dat deze koffie afkomstig is uit Saoedi-Arabië. Deze koffie wordt meestal gemaakt voor speciale gelegenheden zoals Eid of begrafenissen. Deze wordt meestal in karaffen geplaatst om de hele dag warm te blijven en geserveerd in specifieke kopjes zonder handvatten. deze koffie is lichter van structuur en wordt beschouwd als nog sterker dan Turkse koffie, dus wordt deze in kleine porties geserveerd. Ik voeg meestal suiker aan mijn kopje toe, alleen omdat ik geen zwarte koffie wil.