Kalfslever met uien en spek

Name: kalfslever met uien en spek
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 pound, 4-6
Ingredients: 400 gram kalfslever, gesneden (ontdooien, ingevroren); 6 plakjes spek, dik gesneden voorkeur; 1 middelgrote Spaanse ui, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter meel, voor baggeren; Lawry's gekruide zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, GEEN margarine

De meeste mensen houden niet van lever, omdat ze het nooit goed hebben voorbereid. Het geheim van het maken van GOEDE lever is om het op een matig hoog vuur te koken en NIET te gaar te maken! Ik gebruik liever kalfslever, maar de lever van Calf werkt net zo goed ... vermijd normale runderlever vanwege zijn bitterheid.

Ingrediënten

Bereiding

Afvoer en spoel de lever in koud water van alle bloed.
Snijd spek doormidden en lichtbruin in een zware koekepan - gietijzer is het beste.
Voeg de gesneden ui toe en kook tot alles lichtbruin is, en zorg ervoor dat het spek niet te knapperig wordt.
Verwijder spek en ui van koekenpan; zet opzij en houd warm, bewaar spekvet.
Doe het meel in een afsluitbare zak of container.
Bagger de lever, zorg ervoor dat alles goed is bedekt.
Smelt de boter in de pan.
Plaats de lever in de koekenpan en licht LICHT met Lawry's doorgewinterde zout.
Bruin S-L-O-W-LY, totdat alles een mooie goudbruine kleur heeft gekregen, wees voorzichtig en NIET te gaar - kook in partijen, indien nodig.
Verwijder tot warm bord/schaal en top met spek / uienmengsel.
Serveer met recept 331767 en jus.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Kalfslever met uien en spek

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies