Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lindseyz
Kalfsvlees zwezerik (pancreas)
Kalfsvlees Pancreas.Ik heb dit eigenlijk gemaakt en het was ....... anders. Goed geproefd, de textuur was een beetje deegachtig en het was even wennen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Laat zwezerik ongeveer 12 uur weken in ijskoud water, verander het water regelmatig, totdat het water helder blijft.
-
Plaats je zwezerik in een pot bedekt met koud water, optioneel om citroensap of azijn toe te voegen.
-
Breng aan de kook en laat ze een paar minuten pruttelen.
-
Laat ze dan snel afkoelen in ijskoud water.
-
Snijd ze af en pel het vlies van de zwezeriken.
-
Snij in een pan de gesneden champignons in boter. Voeg room, rode wijn en peper toe.
-
Voeg de zwezeriken toe.
-
Laat sudderen tot de saus ongeveer de helft is ingedikt, gedurende ongeveer 20 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minKalfsvleesboter, ui, suiker, tijm, bouillon, kaas, kalfsvlees, sherrywijnazijn, bes,kalfskoteletten met carmelized ui en stiltonsaus -
35 minKalfsvleeskalfsvlees, meel, olie-, oranje, oranje, wijn, natrium sojasaus, bieslook,kalfsvlees met sinaasappelsaus -
80 minKalfsvleesolie-, ui, teentjes knoflook, eieren, tijm, zout, peper, mosterd-, Worcestershire saus, saus, melk, klauwplaat, varkensvlees, kalfsvlees, brood, peterselie, ketchup,kookklasse gehaktbrood -
215 minItaliaans, pancetta, prosciutto cotto, kalfsvlees, teentjes knoflook, baai, ui, Zout peper, raspt nootmuskaat, tomaten, wijn, melk, kippenbouillon, pasta, kaas,genovese rode saus
Ik vond het geweldig