Kalkoen gehaktbal soep

Name: kalkoen gehaktbal soep
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 grote eiwitten, lichtgeklopt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekruide broodkruimels; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 4 theelepeltjes Italiaanse kruiden, verdeeld; 400 gram magere grond kalkoen; 3 middelgrote wortelen, in plakjes; 3 selderieribben, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 3 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ditalini of andere kleine pasta

Elke Italiaans-Amerikaanse familie die ik ken lijkt een eigen versie van gehaktballensoep te hebben. Dit recept is gebaseerd op de versie van mijn familie. - Christie Ladd, Mechanicsburg, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het eiwit, broodkruim, kaas en 2 theelepels Italiaanse kruiden. Verkruimel kalkoen over mengsel en meng goed. Vorm in 3/4-in. ballen.
Plaats in een 15x10x1-in. Pan gebakken met een kookspray.Bake, onbedekt, op 350 ° gedurende 10-15 minuten of tot niet meer roze.
Ondertussen, in een Nederlandse oven, bak wortelen en selderij in olie gedurende 5 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Voeg de bouillon, peper en de resterende Italiaanse kruiden. Aan de kook.De warmte verminderen; afdekken en 15 minuten laten sudderen
Roer de pasta erdoor; kook 10-12 minuten langer of tot de groenten en pasta zacht zijn. Voeg gehaktballetjes toe en warm deze door.