Kalkoen scalappine met marsala saus

Name: kalkoen scalappine met marsala saus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 pakket (499 gram) kalkoenfiletkoteletten; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter Marsala-wijn; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; Heet gekookte linguine, optioneel

Mijn familie vraagt dit voorgerecht minstens één keer per maand. De lichtzoete Marsala-saus is lekker over de kalkoenplakken en warme gekookte noedels. - Briana Knight, Ferndale, Washington

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, meng bloem, zout en peper. Voeg kalkoen schnitzels toe, een voor een, sluit de zak en schud om te coaten.
In een grote koekenpan; verwarm olie op middelhoog vuur. Voeg kalkoen toe; kook 3-4 minuten aan elke kant of tot het vlees niet meer roze is. Haal uit de pan. Roer in de wijn. Aan de kook brengen; kook 203 minuten of tot is verlaagd tot ongeveer 130 liter. Roer in boter tot het gesmolten is. Breng kalkoen aan de kook; warmte door. Bewaar met kaas en, indien gewenst, linguine.