Kalkoen schnitzels met prosciutto en kappertjes saus

Name: kalkoen schnitzels met prosciutto en kappertjes saus
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 groot teentje knoflook; Een kopje met een inhoud van 60 ml met goed gedraineerde, gespoelde kappertjes; 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel rode wijnazijn; 4 plakjes prosciutto (85 gram); 8 kalkoenkoteletten (scallopini, ongeveer 400 gram); Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gewoon, fijn droog broodkruim; 60 liter plantaardige olie; 60 liter plantaardige olie

Maak en deel deze Turkije-schnitzels met Prosciutto en Caper Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Maak saus :.
Hak knoflook en kappertjes samen.
Breng over naar een kom en roer er olie, azijn, 2/3 theelepel peper en een centimeter zout in.
Bereid kalkoen voor :.
Leg een plakje prosciutto over elk van de 4 schnitzels, bedek ze en leg ze vervolgens op een andere kotelet (zoals een boterham).
Doe meel, eieren en paneermeel in aparte ondiepe kommen en roer vervolgens 0,25 theelepel zout en peper in zowel bloem als broodkruim.
Drijf elke kotelet "sandwich" in bloem, dan eieren, dan broodkruimels, afschudden na elke duik.
Overbrengen naar een bord.
Verhit de olie in een centimeter zware koekenpan op middelhoog vuur tot de olie glinstert, kook vervolgens de koteletten 2 per keer, een keer draaien, goudbruin en net doorgekookt, 4 tot 6 minuten per batch.
Serveer met kappertjesaus.