Kalktaart van aussie

Name: kalktaart van aussie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 170 ml met schilferige kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 1 theelepel bakpoeder; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 130 liter limoensap; 4 eierdooiers, geslagen; 2 theelepels geraspte citroenschil

Eenvoudige limoentaart met ANZAC-koekjeskorst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Smeer een 23 centimeter glazen taartvorm in met vet.
Meng in een middelgrote kom haver, kokosnoot, meel en suiker. Meng in een aparte kom gesmolten boter of margarine, glucosestroop en bakpoeder tot schuimig. Voeg het glucosestroopmengsel aan het havermengsel toe en roer tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd. Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem en zijkanten van de taartvorm.
In een middelgrote mengkom gecondenseerde melk, limoensap, eidooiers en citroenschil combineren. Sla op gemiddelde snelheid 1 minuut. Giet mengsel in taartbodem.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, tot ze stevig in het midden staan. Laat niet bruin worden op de bovenkant. Cuvel voor het serveren.