Kalmerende gemberthee

Name: kalmerende gemberthee
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 1/2 theelepels kardemompeulen, geplet; 4,5 theelepels venkelzaad; 1,25 liter water; 2,5 stuk verse gember, geschild en in 2/3 centimeter dik gesneden (ongeveer 190 liter); 1 eetlepel honing; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse muntblaadjes, plus takjes voor garnering

Vond dit recept in Martha Stewart Living Magazine en aangezien ik hou van de smaak van gember besloot om het te proberen. Mooie, rustgevende thee met de frisse smaak van gember en specerijen van kardemom en venkel. Goed voor na een zwaar diner of stressvolle dag.

Ingrediënten

4 1/2 theelepels kardemompeulen, geplet
4,5 theelepels venkelzaad
1,25 liter water

2,5 stuk verse gember, geschild en in 2/3 centimeter dik gesneden (ongeveer 190 liter)
1 eetlepel honing
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verse muntblaadjes, plus takjes voor garnering

Bereiding

Toom cardomom en venkel in een pan op middelhoog vuur gedurende 1 minuut.
Voeg water en gember toe.
Zet het vuur lager en laat sudderen totdat het de gewenste sterkte heeft bereikt, 10 tot 15 minuten.
Haal van het vuur en roer honing en muntblaadjes erdoor.
Laat het 5 minuten staan.
Zeef in mokken en garneer met munt.