Kampvuur skillet ontbijt

Name: kampvuur skillet ontbijt
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram gesneden spek; Een kom met een inhoud van 1 liter met aardappelen, geschild en in blokjes; 1/2 ui, gehakt (optioneel); 6 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Dit is het recept dat we altijd gebruiken bij het kamperen, het is gemakkelijk en zeer vullend.

Ingrediënten

200 gram gesneden spek
Een kom met een inhoud van
1 liter met aardappelen, geschild en in blokjes
1/2 ui, gehakt (optioneel)

6 eieren, geslagen
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas

Bereiding

Kook spek naar gewenste gaarheid in een gietijzeren koekepan boven de langzaam brandende kolen van een kampvuur. Haal spek uit de pan en zet apart. Roer de aardappelen en ui door het hete spekvet. Bedek en kook tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Verkruimel het spek in de aardappelen. Roer de eieren erdoor, dek af en bak tot alles erdoor is, ongeveer 2 minuten. Pronk met de kaas en laat deze smelten voor het opdienen.