Paasei stoofpot

Name: paasei stoofpot
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 kleine ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden gekookte ham; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons (optioneel); 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; zout naar smaak; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 6 hardgekookte eieren, gehakt; 4 Engelse muffins, gespleten en geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de ui en groene paprika tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten; roer in ham en kook tot ham heet is, nog ongeveer 1 minuut.Verplaats naar een kom en zet opzij. Smelt 1 eetlepel boter in koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de champignons totdat ze hun en begon bruin te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de gekookte paddenstoelen toe aan het hammengsel.
Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur en roer er bloem, zout en zwarte peper door. Kook en roer tot de bloem lichtjes kleurt, ongeveer 1 minuut; Roer geleidelijk in de melk, en kook tot ze dikker worden, en zwaai constant.Niet koken. Meng in de Cheddar-kaas en roer tot de kaas smelt. Laat de hitte opwarmen tot een kale laag en kook de saus nog ongeveer 10 minuten.
Giet alle sappen uit het mengsel van ham en champignons en roer het mengsel door de saus; mix in de gehakte hardgekookte eieren. Breng het mengsel terug tot een sudder en serveer over geroosterde Engelse muffins.