Kaneel-curry pecannoten

Breng water en suiker aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Tempereer tussen 110 en 110 graden (112 tot 116 graden Celsius), of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een zachte bal die vlakker wordt bij het verwijderen van het water en geplaatst op een vlak oppervlak, ongeveer 15 minuten. Licht olie een bakplaat.

Haal de siroop uit de kachel en roer het vanille-extract, bakpoeder, kaneel en currypoeder erdoor. Voeg de pecannoothelften toe, breng de pan terug naar de kachel en roer tot de pecannoten goed zijn bedekt met het suikermengsel.Lees verder met koken en roeren tot de suiker aan de pecannoten kleeft en hard wordt, ongeveer 5 minuten. Spreid uit op de voorbereide bakplaat en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u in afzonderlijke stukjes breekt.