Kaneel-rozijnen zachte krakelingen

Name: kaneel-rozijnen zachte krakelingen
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1/2 liter heet water (120 ° tot 130 °); Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; 2 eetlepels zuiveringszout; 1/2 liter heet water (120 ° tot 130 °); 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel

Ik kwam met dit recept na het bemonsteren van pretzels bij een Nederlandse boerenmarkt in Pennsylvania. Ze zijn een lekkere ochtendtraktatie - sneller dan kaneelbroodjes en gemakkelijk voor kinderen om te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg bruine suiker en zout toe.Voeg cakemeel toe; roer goed. Voeg genoeg bloem voor alle doeleinden toe om een zacht deeg te vormen. Roer de rozijnen erdoor
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, draai één keer om de bovenkant te veteren. Bekleed en laat het op een warme plaats rijzen tot het deeg iets is opgedroogd, ongeveer 30 minuten. verdeel in 14 ballen. Rol elke bal in een 15-inch touw.
Los baking soda in een kom in heet water op. Dompel elk touw in een baking soda-mengsel; drain op papieren handdoeken.Vorm in krakelingvormen en plaats ze op ingevette bakplaten.Bak op 400 ° gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn
Meng suiker en kaneel in een kleine kom. Bestrijk de pretzels met boter en dompel in kaneelsuiker onder. Serveer warm.