Kaneelmuffins met praline

Name: kaneelmuffins met praline
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 198 gram pralinépasta (vast, snijdbaar, zie opmerking); 1 theelepel kaneel; 2 hele kruidnagels; 4 kardemompeulen; 6 zwarte peperkorrels; 1 streepjeszout; 57 gram amandelen of 57 gram walnoten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 ei; basterdsuiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; basterdsuiker

De combinatie van Nougat (pralinalaag) en kruiden in deze muffin is een beetje ongewoon, vooral het gebruik van peper. Deze muffins zijn niet overdreven zoet, maar ze hebben een pluizige textuur met een noga-kubus als verrassing in hen. De kaneel hier wordt gecompenseerd door kardemom en kruidnagelaroma. De peper voegt een wenk van scherpte toe. Deze muffins maken een prachtige verandering in advent seizoen. Opmerking: in Duitsland wordt Praline Paste Nougat genoemd en wordt veel gebruikt in de kerstbakkerij. Het heeft een prachtige nootachtige smaak, is stevig op kamertemperatuur, maar smelt gemakkelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor (360 ° F, 180 ° C).
Vet de muffinbekers in en plaats ze in de vriezer tot gebruik.
Snij uit de pralinépasta (nougat) 30 blokjes van ongeveer 2,5 centimeter. Als er nog pralinalaag (nougat) over is, snijdt u deze in zeer kleine stukjes. Plaats de 12 blokjes in de koelkast.
Hak hazelnoten en rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten of tot het gewenste braden is bereikt.
Meng in een kom bloem, bakpoeder en bakpoeder. Zet opzij.
Open de kardemompeulen en plaats de kardemomzaadjes in een vijzel. Voeg peperkorrels, kruidnagels en zout toe.Breng ze heel fijn met een stamper. Voeg kaneel toe en zet opzij.
Meng in een kom boter en bruine suiker tot ze romig zijn. Voeg het ei toe en meng goed. Voeg melk toe en meng goed. De suiker moet volledig worden opgelost.
Voeg de fijn gesneden noga toe en meng goed. Voeg de geroosterde amandelen en het kaneelmengsel toe en meng opnieuw.
Voeg het bloemmengsel toe en mix het alleen tot het geblend is. Vermijd het niet te overmixen.
Verdeel de beslag gelijk over de bereide muffinbekers. Plaats een nougatblokje op elke muffin.
Bak ongeveer 20 minuten goudbruin en een tandenstoker komt er schoon uit. De nougat-kubus zakt tijdens het bakken in het beslag.
Neem de muffins uit de oven en laat ze in de muffin liter 1,25 minuten afkoelen. Haal vervolgens de muffins uit de cups en laat ze volledig afkoelen op een koelrek.
Nadat de muffins zijn afgekoeld bestuif ze volledig met basterdsuiker.
OPMERKING over specerijen: u kunt de zwarte peper weglaten, als u de peperigheid hier niet lekker vindt.
OPMERKING over pralinépasta: in Duitsland wordt dit noga of nootnova genoemd. Bij kamertemperatuur is dit stevig en kan het worden gesneden. Het is heel moeilijk om dit zelf te maken. Als u het niet kunt krijgen, kunt u het vervangen door chocolade of een andere noot/amandelbars. De consistentie moet die van chocolade zijn bij kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

tarwezemelen voeding voordelen en meer

bran muffin nutrition

zemelenmuffins en vezels

Ik vond het geweldig

Kaneelmuffins met praline

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies