Kantkoekjes van gg

Name: kantkoekjes van gg
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde bloem; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers

Mijn grootmoeder had twee koekjes waar ze beroemd om was ... dit is er één van. Ze zijn knapperig, rijk, chique en bijna een beetje als brosse snoepjes. Dit zijn sandwich-koekjes en geweldig voor feestjes en met thee.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats boter, bakvet, siroop en suiker in de bovenkant van een dubbele ketel en breng aan de kook over de directe hitte. Haal het vuur en meng het in bloem en noten.
Kom langs theelepels op een ingevette, verijdelde bakplaat.
Bak 8-10 minuten op 325. Maak een klein beetje koel voordat je van het vel verwijdert.
Plaats de chocolade in een nieuwe pan en smelt deze over de dubbele ketel. Als het bijna gesmolten is, haal van het vuur en roer tot het gesmolten is.
Bestrijk één koekje met chocolade en dek af met een ander.
In de koelkast zetten.