Karamel bedekte appeltaart

Name: karamel bedekte appeltaart
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 apple pie, 8
Ingredients: 1 gebakje voor dubbele korsttaart; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, verpakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, verpakt; 1 theelepel kaneel; 2,5 centimeter zout; 6 appels bakken, klokhuis en in plakjes snijden (ik geef de voorkeur aan Granny Smith-appels, Chef John gebruikt Gala-appels)

Ik zag dit gedemonstreerd in een YouTube-video, opgesteld door chef-kok John.Het klonk zo goed, dus ik noteerde de ingrediënten en instructies. Ik maakte het meteen en het was fantastisch. Het gaat over de enige appeltaart die ik nog langer maak, en ik dacht dat anderen het ook zouden willen. Gebruik de appels die je lekker vindt (chef-kok John bereidde zijn taart voor met appels van Gala, maar ik geef de voorkeur aan Granny Smith-appels). Ik schil ook mijn appels, maar chef-kok John sneed zijn appels met de schillen. intact.

Ingrediënten

Bereiding

Druk de bodemkorst in een taartvormpan van centimeter. Plaats de taartvorm op een met folie beklede bakplaat (om gemorst voedsel op te vangen tijdens het bakken); opzij zetten.
Breng in een steelpan boter, bloem, water, suiker, bruine suiker, kaneel en zout aan de kook, roer regelmatig. Zet de hitte af; zet de pan opzij.
Plaats de bovenste korst op de snijplank. Knip de korst met behulp van een pizzasnijder in 8 stroken.
Plaats appels in de bodemkorst, lichtjes gemalen in het midden. Bekleed appels met de gesneden deegstroken, met vier stroken over en vier stroken verticaal, weven ze in een roosterpatroon als je dat wilt.
Vouw de randen van de bodemkorst over de randen van het rooster om de randen van de korst te verzegelen en te plooien (of centimeter), maak een geschulpte rand op de taartkorst.
Schep de karamelsaus gelijkmatig over de bovenste korst en bedek de bovenste korst volledig met karamelsaus.
Bak gedurende 15 minuten op 210 graden om de karamelisatie te starten. Zet het vuur terug op 170 graden en bak nog 35 tot 40 minuten, of tot de appels zacht zijn.
Laat volledig afkoelen alvorens te snijden.

Blogs die misschien interessant zijn

kaneel kruidnagel en diabetes

is koken met sojaolie slecht voor uw gezondheid

13 wetenschappelijk bewezen voordelen van nootmuskaat

pompoen koken in een magnetron

de voordelen van ceylon cinnamon

Ik vond het geweldig

Karamel bedekte appeltaart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies