Karameltaart i

Als je een cake wilt die naar caramel smaakt, probeer dan dit taartrecept met een caramel-glazuur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakblik van 23x33 centimeter in.
Zeef het meel voor het meten en plaats ze opnieuw met de A-schaal met een inhoud van 1/4 liter die de verpakte bruine suiker bevat.
Voeg de boter of margarine, eieren, melk, zout, bakpoeder en 1 theelepel vanille toe aan het bloemmengsel en klop op een gemiddelde hoge snelheid van een elektrische mixer gedurende 2 tot 3 minuten (gebruik de gardeopzetstuk voor het beste resultaat). Smeer het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 C) of tot een taarttester er schoon uitkomt. Haal de taart uit de oven en plaats deze op een rooster gedurende 10 minuten en verwijder vervolgens de pan en plaats de cake op een serveerschaal.Zodra de cake volledig is afgekoeld met Caramel Icing.
Voor het maken van caramel icing: roer in een steelpan op middelhoog vuur de 1/2 resterende liter bruine suiker en de room tot de suiker is opgelost. Bedek en kook gedurende 3 minuten. Bedek en kook zonder te roeren totdat een snoepthermometer 110 tot 110 aangeeft 110 graden (113 tot 115 graden C). Doe de resterende boter in een houten lepel.Verwijder de glazuur van het vuur en laat afkoelen tot 40 graden (55 graden Celsius). Voeg de overgebleven 1 theelepel vanille toe. Smeer de glazuur tot het dik is en romig. Als het zwaar wordt, verdun het met room tot de juiste consistentie verschijnt. Spreid over de bovenkant van de gekoelde cake en top met gehakte pecannoten.