Karnemelk en gorgonzola koolsalade

DRESSING: Meng in een middelgrote mengkom, bij voorkeur een met een deksel, gedroogde ui, dille, witte suiker, mayo, karnemelk, azijn en zout en peper. Meng goed met een garde of een vork. Zet 5 minuten opzij.

* Meng de koolsalammix in een aparte kom, voeg in 0,5 van de dressing- en vouwingrediënten toe totdat alles goed is verwerkt. Bewaar de resterende dressing in een pot met een goed sluitend deksel en plaats deze in de koelkast.

Voeg de verkruimelde Gorgonzola-kaas toe en vouw zachtjes in de slam mix tot deze volledig is verdeeld. Bedek en koel gedurende ten minste 2 uur voor het opdienen. Pas zout aan naar smaak voor het serveren en voeg meer dressing toe als je voelt dat je slammengsel te droog is.

* OPMERKING: Na het combineren van de dressing met de slam mix kan het droog lijken, maar onthoud van het toevoegen van meer natte ingrediënten om te bevochtigen. Zoals de slaw in de koelkast zit, zullen het zout en de suiker in het recept het natuurlijke water in de kool naar boven halen en verdun het verband op natuurlijke wijze. Bovendien kunt u het verband tot 1 week voor gebruik maken en bewaren in een pot met een goed sluitend deksel in de koelkast. Voeg de slasmix en Gorgonzola toe als u klaar bent voor gebruik.