Kelly's zuidwestelijke stoverij

In grote zakjeszak of grote mengkom, combineer bloem, paprika, chilipoeder, knoflookpoeder en zout.

Voeg vlees toe en schud/gooi tot alles is bedekt.

In een grote pot met een zware bodem en een deksel, bruin vlees op een hoog vuur in de 4 eetlepels Crisco.

Voeg de volgende 8 ingrediënten toe, dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, af en toe roeren, totdat het vlees zacht is.

Voeg wortels en aardappelen toe, herstel en laat nog eens 25-30 minuten sudderen of laat gaar zijn.

Voeg maïs toe, warmte door.

Verwijder laurier, of laat het erin en wie het ook krijgt, moet afwassen! ; ).

* Kan desgewenst of sub-erwten en/of sperziebonen toevoegen. Je kunt ook 1 reepje selderij toevoegen, in plakjes snijden, en tegelijkertijd de aardappelen en wortels toevoegen indien gewenst.

** Als je het lekker vindt aan de dikke kant, zoals wij, meng dan 1-2 eetlepels maizena met gelijke hoeveelheid koud water (ik gebruik elk 2 eetlepels), roer in de pan en laat sudderen om nog meer te verdikken. Simmer, roeren, voor enkele minuten. Doe dit helemaal aan het einde. Roer zachtjes zodat je de groene bonen niet verrot als ze worden toegevoegd.