West-Texas rundvlees en bonen

Mijn vriendin Joline komt uit Odessa, Texas. Ze zegt dat haar moeder en gram dit al hebben gemaakt voordat ze werd geboren. In het begin van de jaren 1960 kreeg haar moeder een kruik en ze veranderde het recept om aan de nieuwe technologie te voldoen. Mijn zuster Eva beweert dat er zomervoedsel en wintervoedsel zijn, maar dat koop ik niet. Een goede robuuste soep, stoofpot of chilismaak is in augustus net zo goed als misschien beter dan in februari. Ik verplaats de kruik naar de terrastafel om het vuur in huis te houden. Het warme weer? Kook en eet in de schaduw, neem voldoende koud bier en / of Sangria bij de hand en bedenk hoeveel mooier het zal zijn na zonsondergang. Als je nooit warm bent, zou je de coole nooit waarderen! Is dat Zen of wat? Zoals met de meeste soepen, stoofschotels en pepers, is dit het beste de dag ervoor bereid en opnieuw opgewarmd om te serveren. Het vriest goed voor snelle maaltijden een maand of twee vanaf nu.