Keltische zelfgemaakte warme beboterde rum

Name: Keltische zelfgemaakte warme beboterde rum
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 jiggers of rum, 6-8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die poedersuiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die poedersuiker bevat; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vanille-ijs, verzacht; 270 milliliter rum (naar smaak); kokend water

"Wat boter en whisky niet zullen genezen is er geen remedie voor." (Scottish Proverb) .Gebruik nog een recept uit mijn favoriete boek, Celtic Folklore Cooking, door Joanne Asala. Feestdagen in verband met dit recept: feesten van Yule en Esbat.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom boter samen met bruine suiker, poedersuiker, nootmuskaat en kaneel.
Klop het verzachte ijs erdoorheen.
Giet het ijsmengsel in een diepvriesbestendige container, sluit af en vries in.
Als je klaar bent om te serveren, doe dan ongeveer 80 liter van het ijsmengsel in afzonderlijke mokken.
Voeg 1/4 jigger rum en 130 liter kokend water toe aan elke.
Roer goed en serveer. Voeg slagroom toe als je wilt.
Variatie: plaats 2 jiggers van donkere rum, een vleugje citroenschil en een kaneelstokje in een ale-mok. Vul met kokend-harde cider, voeg een klontje boter toe en roer door met een kaneelstokje.