Kentucky Blackberry schoenmaker

Name: Kentucky Blackberry schoenmaker
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met verse bramen; 2 theelepels citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels maïszetmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekoelde boter, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel bakpoeder; 2 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekoelde boter, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat, plus extra om te poetsen; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Dit was de favoriete traktatie van mijn opa en hij vroeg het altijd op zijn verjaardag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Maak een centimeter ovenschaal lichter.
Plaats de bramen in een mengkom en besprenkel met citroensap.Verlies met een schaal met een inhoud van 1/4 liter suiker en maïzena tot ze gelijkmatig zijn bedekt.Plaats deze in de voorbereide ovenschaal en leg de blokjes boter erop. Klop in een grote kom het meel, 60 liter suiker, kaneel, zout, bakpoeder en baking soda bij elkaar. Snijd in 1/4 liter gekoelde blokjes boter met een pastimesnijder tot de boter in stukken is die niet groter zijn dan een Erwten in de karnemelk tot een beslag heeft gevormd. Schep het beslag gelijkmatig over de braambessen. Breek de bovenkant van het beslag met extra karnemelk om te bevochtigen, en strooi dan met de overgebleven A-kop met een inhoud van 60 ml suiker.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het fruit zacht is en de biscuittop ongeveer 25 minuten goudkleurig is.