Kerscompote met platte kop

Name: kerscompote met platte kop
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse kersen bevat, ontpit en gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 0,5 theelepel fijngehakte verse rozemarijn; 1 1/2 theelepels water; 1 theelepel balsamicoazijn (optioneel); 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Deze eenvoudige compote is een geweldige aanvulling op geroosterd lamsvlees of rundvlees. We leven in Flathead kerseland, dus dat is wat ik gebruik, maar elke zoete donkere kers zal werken. Als je bevroren kersen gebruikt, is het meestal niet nodig om het water toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de kersen, suiker, rozemarijn en water in een steelpan op hoog vuur.
Meng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag tot medium.
Bedek en laat sudderen tot de kersen zacht zijn en de saus verdikt, ongeveer 15 minuten.
Haal het vuur en roer in azijn.
Breng een seizoen met zout en peper.
Warm of koud bewaren..