Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kersen crostata
 
 
8-10 PortiesPTM1H20 min

Kersen crostata


Ik maakte dit mooie, rustieke, taartachtige dessert met verse kersen van een lokale boerderij hier in RI. De mooie dikke, citroenachtige korst in combinatie met de natuurlijke zoetheid van de kersen was heerlijk. Dit recept kwam uit het tijdschrift La Cucina Italiana.Prep de tijd omvat de rusttijd van het deeg.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Bereid crostata-deeg: zeef Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat.
  2. Doe bloem, boter (minus 1 eetlepel), suiker, zout en citroenschil in de keukenmachine.
  3. Puls tot mengsel is bevochtigd en kruimelig.
  4. Eierdooiers toevoegen en kloppen tot het mengsel net begint te vormen als een bal deeg. (Korst kan met de hand worden gemengd als je geen keukenmachine hebt).
  5. Verwijder het deeg en plet het in een schijf.
  6. Wikkel in plasticfolie en koel gedurende 45 minuten.
  7. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  8. Vouw het deeg open en plaats het op een bebloemd werkoppervlak.
  9. Ik heb een beetje meer geluk met het uitrollen van het deeg als ik het een beetje op kamertemperatuur laat komen.
  10. Rol de korst uit in een cirkel met een diameter van ongeveer 30 centimeter.
  11. Overdracht van cirkel naar een perkament bekleed bakplaat.
  12. Met behulp van een vork, prik gaten in de korst ongeveer 5 of 6 keer.
  13. Laat in een pan op laag vuur warme kersen (of aardbeien) jammen met de resterende 1 eetlepel boter.
  14. Verspreid warme jam in een dunne laag over de korst, laat ongeveer 3,75 tot 5 centimeter rond de randen voor een rand.
  15. Smeer verse kersen over de jam.
  16. Vouw de buitenste randen van het deeg over het fruit, laat ongeveer 173 centimeter cirkel van de kersen in het midden zichtbaar.
  17. Ik draaide de gehalveerde kersen die zichtbaar waren in de middelste zijde van de huid naar boven om de crostata er wat uniformer uit te laten zien.
  18. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
  19. Laten afkoelen.
  20. Stof indien gewenst met poedersuiker en serveer.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407