Kersen taart iii

Snijd het bakvet in de bloem en het zout met de kloppende messen van een standaardmenger tot de kruimels de grootte van een erwt hebben. Meng in koud water met de hand tot het deeg samenhoudt. Verdedig het deeg in twee en vorm het in twee schijven. in plastic en koel tot 30 minuten tot 1 uur.

Rol een schijf deeg uit tot een centimeter cirkel. Lijn een taartpan van centimetrische centimeter uit met gebak. Recycleer tot het nodig is. Rol het deeg uit voor de bovenste korst, breng het over op een bord of bakplaat en zet het in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Plaats een bakplaat in de oven om voor te verwarmen.

Plaats de kersen, suiker en maïszetmeel in een middelgrote niet-aluminium steelpan. Laat het mengsel 10 minuten staan, of totdat de suiker de sappen van de kers uittrekt.Breng het aan de kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. de hitte; Laat 1 minuut sudderen, of tot de sappen dik worden en doorschijnend worden.Verwijder de pan van het vuur en roer er het boter- en amandelextract door. Laat de vulling afkoelen tot lauw.Giet de vulling in de taartschaal. Bekleed met de bovenste korst, krimpt de saus randen om af te dichten, en openingen voor stoom.

Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden (190 C) op de bakplaat gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat de korst goudbruin is.Laat gedurende enkele uren afkoelen voordat u gaat snijden.