Kerst cherry citrus strips

Schil grapefruit met behulp van een dunschiller en maak brede reepjes.Met een scherp mes verwijder je voorzichtig het witte merg van de schil. Snijd ze in stroken van 0,25 inch (bewaar fruit voor een ander gebruik).

Plaats grapefruitstroken in een kleine steelpan; voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook. Bedek en kook 10 minuten; uitlekken.

Meng in dezelfde pan 170 liter water, suiker en grapefruitreepjes; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, 12-15 minuten of tot de schillen transparant zijn, af en toe roeren.

Gebruik een lepel met sleuf en breng strips over naar een rooster over een bakblik. Laat de melk een nacht staan. Ondertussen, in een grote kom, meel en suiker kloppen. Snijd de boter en roomkaas in het mengsel totdat het mengsel kruimelig is. Draai het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. ; kneed voorzichtig 8-10 keer.

Rol het deeg in een rechthoek van 12x10 inch of ovaal. Begin met een kortere kant en vouw het deeg in drie delen, vorm een ​​4x10- inch rechthoek. Plaats het gevouwen deeg met de langere kant naar u toe gericht; herhaal het rollen en vouwen twee keer, altijd eindigend met een 4x10-inch rechthoek. (Als op enig moment de boter zachter wordt, moet je na het vouwen even afkoelen.) Wikkel het gevouwen deeg in plasticfolie; een nacht in de koelkast zetten.

Verwarm de oven voor op 400 °. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid deeg in een vierkant van 12 inch. Snij het in op 2 inch.Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Druk op een diepe inkeping in het midden van elk met de uiteinde van een houten lepelhandvat. Vul elk met een ophopend 0,25 theelepeltje conserven.

Bak 12-14 minuten of tot ze goudbruin zijn. Top met gekonfijte schil; verwijder van pannen naar draadrekken om af te koelen.