Kerststol, de weg van maria

Name: kerststol, de weg van maria
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 loaves, 12-15
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 130 liter warm water; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Kaneel suiker; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel foelie; 2 (7 gram) pakjes gedroogde gist; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1,25 liter die meel bevat; 227 gram gemengd gekonfijt fruit; 113 gram rozijnen; geglaceerde rode kersen; 113 gram pecannoten, gehakt; Kaneel suiker; witte glimmertjes; 113 gram pecannoten, gehakt

In de jaren 60 hadden we een nieuw geëmigreerde buurman uit Duitsland, die mijn DH leerde hoe je gistbrood kon maken - met DIT recept. Het siert sinds jaar en dag onze kerstochtendtafel - en 2 broden duren nauwelijks voor de volgende dag Hij maakt ze meestal de week ervoor en verpakt in plasticfolie, stopt een plastic vuilniszak in en vriest tot kerstavond. Past goed bij je favoriete lagen.

Ingrediënten

Bereiding

Doe alle gekonfijt fruit (behalve de gehalveerde kersen) in vergiet, was alle plakkerige coating af. Verdun tot het zo droog mogelijk is.
Houd rozijnen en noten klaar, maar voeg op dit moment niets toe aan fruit.
Verwarm water, melk en margarine tot een temperatuur van 115-125 ° F. Margarine hoeft niet volledig te smelten.
Meng in een grote mengkom 1/2 liter bloem en alle andere droge ingrediënten.
Giet met margarine in een kom met droge ingrediënten en klop met een elektrische mixer gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die meel en eieren bevat, klop 2 minuten op hoog.
Roer de resterende bloem tot de gewenste consistentie optreedt.
Kneed tot het satijn en elastisch is.
Leg het deeg in een beboterde kom en draai het deeg zodat de beboterde kant naar boven is.
Dek af met een vochtige handdoek en laat rijzen op een warme plaats tot het deeg in grootte verdubbelt (1-2 uur).
Strooi een beetje meel over uitgelekt fruit en gooi het in de vacht.
Pons het deeg en spreid het uit over met bloem bestoven oppervlak.
Voeg alle vruchten, rozijnen en noten toe en kneed totdat alles in het deeg is verwerkt.
Het kan nodig zijn om wat bloem toe te voegen, omdat het fruit het deeg plakkerig kan maken.
Verdeel het deeg in 0.5 en rol in 2 ovalen, elk 9x15 inch.
Borstel een ovaal met gesmolten boter, laat 2,5 centimeter rond de rand onbenut.
Bestrooi met kaneel en suiker.
Vouw over en sluit de randen stevig af om halve maan te vormen.
Herhaal met tweede ovaal.
Laat ongeveer 1- 1/2 uur rijzen tot het dubbele is.
Bestrijk met gesmolten boter.
Bak ongeveer 35 minuten op 375 ° F.
Terwijl heet, verspreid met witte suiker glazuur en decoreer met gehalveerde marasquinkersen en pecannoothelften.
Voorbereidingstijd is exclusief stijgtijd.

Blogs die misschien interessant zijn

ezechiel brood superfood of glutenval

kokosolie en cholesterol

voedingsgist versus actief droog

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

Ik vond het geweldig

Kerststol, de weg van maria

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies