Keto aardbeienijs

Name: Keto aardbeienijs
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 5 aardbeien, gepeld; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat een laagcalorisch natuurlijk zoetmiddel bevat (zoals Swerve®); 130 liter water; 2 theelepels vanille-extract; 1 theelepel citroensap; 1/2 theelepel wodka; 2,5 centimeter zout

Keto-dieetvriendelijk aardbeien-ijs. Ik experimenteerde met veel zoetstoffen, combo's van room en andere en bereikte uiteindelijk deze zeer eenvoudige combo die smaakt naar het echte, zo niet beter.

Ingrediënten

5 aardbeien, gepeld
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met zware slagroom
Een kopje met een inhoud van
170 ml dat een laagcalorisch natuurlijk zoetmiddel bevat (zoals Swerve®)
130 liter water

2 theelepels vanille-extract
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel wodka
2,5 centimeter zout

Bereiding

Plaats aardbeien in een keukenmachine of blender; pureer tot een gladde massa.
Klop de aardbeipuree, room, zoetstof, water, vanille-extract, citroensap, wodka en zout samen in een kom; giet in een ijsmachine.
IJs verwerken volgens de instructies van de fabrikant. Overbrengen naar een container die geschikt is voor diepvries en bevriezen tot hij stevig is.