Keto bacon-ingepakte asperge met citroenaioli

Name: keto bacon-ingepakte asperge met citroenaioli
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 eetlepel vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel vers citroensap; 1/4 theelepel knoflookzout; 1 bos verse asperges, bijgesneden; 1 bos verse asperges, bijgesneden; 10 plakjes spek; olijfolie kookspray; 2,5 centimeter gekraakte zwarte peper

Dit eenvoudige recept is gemakkelijk, heerlijk en bevredigend, vooral voor mensen met een ketogeen of koolhydraatarm dieet. Gebruik volle mayonaise.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mayonaise, Dijon-mosterd, knoflook, citroenschil, citroensap en knoflookzout in een kom en meng goed. Verwarm lemon aioli tot klaar voor gebruik.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verdeel de aspergestelen in groepen van 3 tot 5 stengels, afhankelijk van de dikte van de asperges. Wikkel elke aspergebundel stevig om met 1 stuk spek, een beetje overlappend terwijl je de uiteinden onder het spek wikkelt en erin stopt zodat het stevig vasthoudt.
Leg aspergebundels in een enkele laag op een stuk aluminiumfolie. Spreid bundels lichtjes in met olijfoliespray en bedek het spek met gekraakte peper.
Grill aspergebatterijen 10 minuten op de folie. Blader elke bundel en grill tot de bacon gaar en knapperig is, nog eens 10 minuten. Bewaar met citroen aioli.