Key West-stijl krabkoekjes

Name: Key West-stijl krabkoekjes
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 2-3
Ingredients: 400 gram krabvlees (ik gebruik blik, klontjes); 2 plakjes spek (gekookt knapperig en verkruimeld); 2 eetlepels uien (fijngehakt); 0,5 groene paprika (schoongemaakt en fijngehakt); 0,5 groene paprika (schoongemaakt en fijngehakt); 1 selderierib (fijngehakt); 1 teentje knoflook (fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers kruid (peterselie, koriander, basilicum); 3 - 4 eetlepels broodkruimels; 1 1/2 theelepeltjes Oude Bay kruiden; zout en peper; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 ei (geslagen); 1 -2 eetlepel zware room; 3 eetlepels boter of 3 eetlepels olie

Ik kreeg dit recept uit een kookboek van mijn man en ik nam onze huwelijksreis in de Keys op. Een paar jaar later, vastzittend in een sneeuwachtige IA zonder land waar we wonen, hebben we besloten om een paar batches hiervan samen te stellen met Rum Runners en een diner met de wens "Wou dat we in Key West waren" met een paar vrienden.

Ingrediënten

Bereiding

Bij het bereiden van spek, haal uit pan en gebakken uien, paprika, selderij en knoflook in spek druppels.
Breng over naar een kom, voeg krabvlees, kruiden en broodkruimels toe.
Vouw eieren en room erdoor.
Vorm in pasteitjes, grootte naar keuze.
Wikkel en koel minstens 30 minuten.
Bak de koeken in de boter/olie knapperig aan beide kanten, ongeveer 3 minuten per kant.
Serveer met mierikswortel/mosterdsaus.

Blogs die misschien interessant zijn

2 factoren die krabvlees tot een van de gezondste visgerechten maken

zijn krabbenpoten gezond voedsel

imitatie krabvleesvoeding

wat is imitatiekrab en moet je het eten

is krab en andere zeevruchten veilig tijdens de zwangerschap

Ik vond het geweldig

Key West-stijl krabkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies