Zwarte peper krab

Name: zwarte peper krab
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 3 levende krabben; 3 eetlepels ruwe zwarte peper; 3 eetlepels ruwe zwarte peper; 1/2 teentje knoflook; 30 g gemberwortel; 2 chili pepers; 3 eetlepels olijfolie; 1/4 liter water; 2 eieren

Zwarte peper krab: D - mijn geheime recept, een geweldig gerecht voor vrienden die langskomen:) al mijn studenten vinden het ook leuk:)

Ingrediënten

Bereiding

vermoord eerst de krabben en verwijder al het zachte weefsel, gooi het hoofd weg en breek alle schelpen van de tang.
snijd de knoflook en gember en chili padi samen tot fijngehakt en voeg dan olie toe aan de braadpan en bak het hele mengsel tot het lichtbruin is.
Als je meer wilt eten kan knoflook meer gehakte knoflook toevoegen voor de smaak.
Voeg vervolgens krab toe en bak en gooi krabben tot het licht gaar is (je kunt zien dat het iets rood kleurt).
Voeg nu 1/4 liter water toe en draai het vuur op hoog vuur, bedek de braadpan gedurende 2-5 minuten wanneer het water begint te koken.
Controleer wanneer de krabben helemaal rood zijn, wat betekent dat ze gaar zijn, voeg nog een halve kop water toe.
Voeg nu 3 eetlepel zwarte pepersaus, 3 eetlepel grove zwarte peper toe
bedek de koekenpan opnieuw om hem opnieuw te laten koken.
sla 2 eieren goed.
Wanneer de krabben weer beginnen te koken, voeg je de eieren toe in de pan en blijf roeren tot de eieren gaar zijn en absorbeer al het water om een dik mengsel te worden, eieren moeten een pikante textuur vormen.
Wanneer het eimengsel begint te koken en weer bubbelt. Haal uit de braadpan en serveer.