Kick-in-collard greens

Name: kick-in-collard greens
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 3 plakjes spek; 1 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 3/4 liter kippenbouillon; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 400 gram verse boerenkool, in centimeters gesneden

Als u van groen houdt, zult u van dit recept houden. Het spek en de uien geven ze een heerlijke smaak. Voeg meer rode peper toe voor een beetje meer pit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg spek toe en kook tot het knapperig is. Verwijder het spek uit de pan, brokkel het af en keer terug naar de pan. Voeg de ui toe en kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot gewoon geurig. Voeg groene groenten toe en bak tot ze beginnen te verwelken.
Giet kippenbouillon in en breng op smaak met zout, peper en rode pepervlokken. Laat het vuur laag worden, dek af en laat het 45 minuten sudderen, of tot de greens zacht zijn.