Kikkererwten en chilisalade

Name: kikkererwten en chilisalade
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 4 serves, 4
Ingredients: 2 (400 g) blikken kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; 2 tomaten, medium, grof gehakt; 4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 chili, rood zonder zaad en in dunne plakjes gesneden; 4 eetlepels korianderblaadjes, grof gehakt; 2 eetlepels citroensap; 1 teentje knoflook, geplet; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper naar smaak; pitabrood, gegrild en in dunne vingers gesneden

Een salade die snel en gemakkelijk is en binnen enkele minuten klaar is om te genieten.Let op dat de kooktijd de marinetijd is.Vanaf 'In mijn keuken', januari / februari 2010.

Ingrediënten

2 (400 g) blikken kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
2 tomaten, medium, grof gehakt
4 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
1 chili, rood zonder zaad en in dunne plakjes gesneden
4 eetlepels korianderblaadjes, grof gehakt

2 eetlepels citroensap
1 teentje knoflook, geplet
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Pitabrood, gegrild en in dunne vingers gesneden

Bereiding

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een ondiepe kom.
Maak salade dressing door het combineren, citroensap, knoflook, olijfolie en zout en peper in een pot met schroefdop en schud goed.
Giet over de salade, dek af en laat gedurende 10 minuten op kamertemperatuur staan om de smaken te mengen.
Serveer met gegrilde Pita Bread-vingers.