Kip ..... oma's gesmoorde kip

Koud de kip onder koud water binnen en buiten onder koud water en dep hem droog. Giet in een kom de bloem op de stukjes kip met zout en peper en bagger in de bloem en schud de overtollige bloem weg.In een Nederlandse ovenschaal op middelhoog vuur toevoegen het vet van olie en spek. Doe een paar stukjes kip tegelijk, bruin tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en verwijder ze.

Als alle stukjes bruin zijn, voeg je de ui toe aan de rest van de olie en bak je ze tot ze transparant zijn. Voeg de bleekselderij toe gedurende 5 minuten. Leg de kip terug in de pan en voeg de bouillon toe. Voeg aan een gemakkelijk kookseizoen met zout en peper en dek af. Verlaag het vuur om gedurende 50 tot 60 minuten te laten sudderen.

Roer de hete saus en lente-uitjes erdoor voor het serveren. Heerlijk over noedels, gebakken aardappelen of rijst.