Kip Marsala met kappertjes

Bebat de borsten tot ongeveer 0,5 "- 0,25" dikte tussen plasticfolie.

Snijd ze in de bloem en zout en peper licht en zet apart.

Leg olie en boter in de grillpan en verhit tot medium.

Hak de knoflook fijn en bak in de olie/boter tot licht goud van kleur, voeg dan de kip toe en bak tot het lichtbruin is.

Het vlees is dun, dus het duurt niet te lang, 7-10 minuten.

Verwijder de kip in de schaal en houd hem warm in de oven.

het olie / botermengsel gedurende ongeveer 3 minuten en voeg dan de uitgelekte kappertjes en de kippenbouillon toe.

Bak nog eens 2 minuten Voeg de Marsala-wijn toe (NIET de kookwijn) en laat nog 3 min.

(om van alcohol te koken) af en voeg dan kip en eventuele sappen terug in de saus.Simmer 5 minuten Meng het maizena en water, roer dan in de pan sappen.Kook ongeveer 3-5 minuten om ervoor te zorgen dat maizena goed is verwerkt.Saus wordt licht verdikt maar NIET jus-achtig.Reurn alles op een warme schotel en serveer.

Smeer dan zout en peper indien nodig.

We vinden dit leuk met al dente volkoren dunne spaghetti en kleed dan de noedels met de saus, en een kant van verse wortelen gekookt om knapperig te zijn..