Kip adobo ii

Name: kip adobo ii
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (900 tot 1 gram) hele kip, in stukjes gesneden; 60 liter appelciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, geplet; 2 laurierblaadjes

Dit recept komt uit de Filippijnen. Mijn stiefvader was een Filippijns en ik heb een paar recepten van zijn familie geleerd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de stukjes kip in een grote kom. Giet azijn en sojasaus over de kip en breng op smaak met gemalen zwarte peper. Gooi om te coaten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bruine knoflook. Pas op dat je geen knoflook verbrandt, want hierdoor wordt het gerecht bitter. Na het bruin worden van knoflook, haal je het uit de olie.
Leg gemarineerde stukjes kip in hete olie. Giet de overgebleven marinade over alles en voeg laurierblaadjes toe.Verlaag het vuur tot het laag is en bak de stukjes kip ongeveer 10 minuten aan elke kant, of tot niet meer roze en de sappen klaren. De marinade vermindert en maak een mooie jus. Verwijder laurierblaadjes en serveer onmiddellijk.