Linguine met prosciutto

Name: linguine met prosciutto
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 0,25 rode ui, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 theelepel geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dungesneden prosciutto; 10 verse basilicumblaadjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 4 verse muntblaadjes, fijngehakt; 1 (454 gram) linguine pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel zout; versgemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.Laat de ingedampte melk, melk en citroenschil indrogen.Kook en roer gedurende 1 minuut en haal dan van het vuur.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de linguine toe en kook tot het zacht is, ongeveer 8 minuten.
Als de pasta bijna klaar is, brengt u de koekenpan terug op matig vuur. Wanneer de pasta is gedraineerd, roer het in de saus samen met de prosciutto, basilicum, peterselie, munt en Parmezaanse kaas; breng op smaak met zout en peper. Giet pasta in de saus tot de kaas is gesmolten en een lichte saus de noedels bedekt. Serveer onmiddellijk in warme kommen.