Kip bechamel lasagne

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Breng voor de Bechmel-saus de olie en de boter op hoog vuur en roer de bloem beetje bij beetje in om klontvorming te voorkomen.

Voeg de melk toe en onder voortdurend roeren zout, peper, sjalotten, knoflook en laurierblaadjes.

Laat het ongeveer 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Snijd de laurierblaadjes en de rijder af.

Voor de lasagne plaats je de twee meelsoorten en het zout in de kom van een standaardmenger. Met de mixer op lage snelheid, motregen in de olie tot een gladde deegbal wordt gevormd en van de zijkant van de kom wegtrekt. Voeg een beetje toe water OF een beetje bloem als het deeg te droog OF te nat is.

Keer het deeg uit op een met meel bestoven bord en deel het in 8 of 10 hanteerbare knotsen.

Leid elke homp door een pastasjabloon om lasagnavellen ongeveer 5x9 te maken.

Giet genoeg van de Bechemel in een 5x9 ovenschaal om de bodem te bedekken en er een laag pasta op te leggen.

Bedek dit vel met de kip en bedek die met een ander vel pasta.

Leg de champignons op de bovenkant en dek af met een ander blad.

Vervolg de gelaagdheid door toevoeging van de Manchego, pasta, Pecorino, pasta, Taco-kazen en pasta.

Bedek de lagen met de overgebleven Bechemelsaus en bedek met de broodkruimels.

Bak gedurende 25 minuten en laat het 10 minuten bereiden.