Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Pam Rosterman
Kip en dumplings van sandy
Maak en deel het recept van Sandy's Chicken and Dumplings van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg de kip in een Nederlandse oven en voeg water, bouillon, wortel, ui, selderij en zout toe.
-
Breng aan de kook, dek af en zet de warmte lager.Simmer gedurende 60 tot 70 minuten, of totdat het zacht is en de kip gaar is.
-
Verwijder kip en laat het voldoende afkoelen om het te verwerken.
-
Haal de stukjes wortel, ui en selderij uit de bouillon en gooi deze weg.
-
Reserveer de bouillon.
-
Bot de kip, verwijder alle huid en botten en snijd het vlees in hapklare stukjes. Opzij zetten.
-
DE BOLLEN:
-
Meng het meel, bakpoeder en 0,5 theelepel zout; Snijd in het bakvet met een deegblender of twee messen tot het mengsel een consistentie is van grof meel.
-
Voeg de karnemelk toe, roer net zolang totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
-
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 4 of 5 keer - niet meer.
-
VOOR DROP-BOLLEN :.
-
Klop het deeg tot een centimeter dikte en centimeter van centimeter af.
-
VOOR GEROLDE BOLLEN:
-
Rol het deeg uit tot een centimeter dikte en snij in reepjes van 3 "x 1".
-
Breng de kippenbouillon aan de kook en roer de melk en peper erdoor.
-
Juiste kruiden, indien gewenst.
-
Laat de dumplings één of twee per keer in de kokende bouillon vallen en zet het vuur laag tot medium laag.
-
Roer van tijd tot tijd om ervoor te zorgen dat knoedels niet aan elkaar plakken.
-
Kook dumplings 8 tot 10 minuten. Voeg de uitgebeende kip toe aan het mengsel en laat sudderen tot deze erdoorheen is.
-
Haal van het vuur.
-
Maakt 4 tot 6 porties.
-
Opmerkingen: Knoedeldeeg lijkt erg veel op koekjesdeeg en hoe minder koek wordt verwerkt, hoe lichter en malser het resultaat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minStovenhertshaasjes, olie-, pruimen, salie, scallions in, maïzena, water, voorraad, calvados, bessen gelei,hert met pruimen en calvados -
50 minStovenkipfilet beukt, olie-, ui, ui, teentjes knoflook, gember, tomaten, tomaten, tahini sesampasta, bahrat kruiden Baharat Aka Midden-Oosten Specerijen, kerrie Julie's Curry nietpoeder, zout, peper, rozenwater, water, peterselie,saoedi-tahini- en tomatenkip -
45 minStovenrundvlees, ui, teentjes knoflook, tomaten, bouillon, water, Chili poeder, aardappelen, maïs, kaas, zure room,Mexicaanse stoverij (campbells) -
40 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, komijn, paprika poeder, kurkuma, zout, kaneel, gember, kippenborst in, boter pompoen, olie-, gedroogde pruimen, koriander, peterselie,kip en butternut squash tajine
Ik vond het geweldig