Pittige boon stoofpot met worstjes

Name: pittige boon stoofpot met worstjes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie of 3 eetlepels plantaardige olie; Bulkworst van 400 gram; 1 middelgrote ui; 2 teentjes knoflook; 1 (439 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (439 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 theelepel bruine suiker; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 0,5 theelepel gedroogde tijm of 2 takjes verse tijm; 2 (411 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; zout; vers gemalen zwarte peper

Dit recept komt uit The River Cottage Family Cookbook. Ik heb het iets veranderd. Het originele recept vraagt om 227 varkensworst en een 397 gram blikje pruimtomaatjes. Ik gebruik een pond gewone worst en een blikje Italiaanse of knoflooksmaak gehakte tomaten. (Gebruik elke smaakworst en tomaten die je lekker vindt.) Ook zegt het originele recept om de stoofpot een tot twee uur te laten sudderen. De meeste die ik heb toegestaan om te laten sudderen is 30 minuten. Het is een zeer, zeer goed stoofpot.

Ingrediënten

Bereiding

Vorm worst in ongeveer een centimeter gehaktbal. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak ze, draai ze om totdat ze helemaal bruin zijn.Verwijder van de pot en zet apart.
Terwijl de worsten bruin worden, schil de ui en knoflook en snijd ze zo klein als je kunt. Voeg de ui toe aan de pot, draai het vuur laag, dek de pot af en zweet de ui, bak het zachtjes in de pan voor ongeveer 10 minuten, van tijd tot tijd roeren, zodat het niet op de bodem van de pot terechtkomt.
Voeg de knoflook toe en bak nog twee of drie minuten. Roer de bruine suiker, nootmuskaat, cayennepeper, kruidnagel en tijm erdoor.
Voeg de tomaten en bonen toe. Breng de worstjes in de pan. Breng het seizoen met zout en peper. Draai goed en zet het vuur op medium. Wanneer de stoofpot begint te sudderen, doe je het deksel erop, zet het vuur laag en laat het zachtjes borrelen. Roer af en toe. Laat de stoofpot dertig minuten pruttelen.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Pittige boon stoofpot met worstjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies