Linzen met knoflookworst

Verhit in een grote oven 2 eetlepels olijfolie.Voeg de worstjes toe en bak op matig hoog vuur tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten.Verwijder de worst tot een bord.

Voeg de prei, wortel en knoflook toe aan de olie in de pan en kook op matig vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Voeg de linzen, kruiden, laurierblaadjes en 1,25 liter water toe; Breng aan de kook.Season met zout en peper, en laat sudderen op laag vuur tot de linzen zacht zijn, ongeveer 35 minuten.Verwijder de kruidtwijgen en laurier.

In een kleine kom, combineer 2 eetlepels olijfolie met de mosterd. Voeg de worst terug in de pot en roer tot de worst is opgewarmd. Breng de stoofschotel over in kommen en besprenkel met de mosterdolie en peterselie om te serveren.