Kip en gnocchi soep van silk®

Name: kip en gnocchi soep van silk®
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie (of boter); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijn gesneden ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (907 gram) bouillon kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn gesneden wortels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn gesneden bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden, gekookt kippenborstvlees; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren spinazie, grof gehakt; 400 gram verse of ingevroren in de winkel gekochte gnocchi; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Silk® Original Coconutmilk; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; Zout en peper naar smaak; Vers geraspte zuivelvrije Parmezaanse kaas (optioneel)

Stevige, romige kip- en groentesoep bereid met je favoriete gnocchi is een familie-aangename all-in-one maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui en knoflook in de olie (of boter).
Voeg de bloem toe als de ui lichtdoorlatend is en maak een roux. Laat het olie- en bloemmengsel ongeveer een minuut koken voordat je de kippenbouillon toevoegt.
Voeg de wortels, selderij en kip toe aan de roux. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn en voeg dan spinazie toe.
Bak gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de kokosmelk toe aan de kip- en groentesaus. Zodra het mengsel weer dikker is, voeg je de gekookte gnocchi en smaakmakers toe.
Top met Parmezaanse kaas indien gewenst en serveer onmiddellijk.