Kip en koekjes met wijn en kruiden

Verwarm de oven voor op 375 ° F.

Leg de kipfilets op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Rooster gedurende 0,5 uur of tot het gaar is. Laat de kip een beetje afkoelen en snijd hem in blokjes van 2 centimeter.

In een middelgrote pan kipbouillon en bouillonkorrels verwarmen.

Smelt de boter in een grote pan of ovens. Snijd de ui in blokjes en bak 10-15 minuten tot de ui zacht is, roer regelmatig. Bestrooi het meel over de boter en uien en kook het geheel onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten. Voeg de wijn toe aan de kippenbouillon, en voeg dan het bouillonmengsel aan de pot toe en roer een paar minuten totdat de saus bij elkaar komt. Roer in de room. Voeg de kipblokjes, erwten, wortels, dragon, zout en peper toe. Smaak en juiste smaakmaker .

Giet de stoofpot in een stevige 23x33 centimeter ovenschaal. Zet het middelste rek van de oven op de oven en bak 15 minuten.

Maak ondertussen het koekjesdeeg. Meng in een standmixer met de paddle-uitrusting bloem, bakkracht, zout en suiker op lage snelheid. Dobbel boter, voeg toe aan droge ingrediënten en meng met lage tot gemiddelde snelheid tot de boter de grootte heeft van kleine erwten. Voeg kruiden toe en meng opnieuw. Combineer melk en room, en dan terwijl de mixer loopt, giet langzaam in het melkmengsel.

Rol op een met bloem bestoven oppervlak biscuitdeeg uit met een deegroller tot tussen 1,25 en 2 centimeter dik. Snijd in rondjes of gebruik een favoriete koekjesvormer om 12 koekjes te maken.

Neem de kipstoofpot uit de oven en plaats de koekjes op de bovenkant. Beschadig met eierwas en keer terug naar de oven om ongeveer 30-40 minuten te bakken totdat de koekjes mooi bruin zijn.