Kip in wijn

Dit koosjer recept is gepost voor het World Tour 2005 RecipeZaar-evenement. Ik heb nog geen tijd gehad om het te proberen, maar het ziet er heerlijk uit. De bron is The Hadassah Jewish Holiday Cookbook - Traditionele recepten van hedendaagse keukens - Barry Minowitz, Dix Hills Hadassah in New York droeg het recept bij aan het kookboek.

Gebruik wat kookspray in een koekenpan met antiaanbaklaag en bruine stukjes kip aan beide kanten bruin - ongeveer 6 - 8 minuten. Kip overbrengen naar een 13 x 9 bakvorm.
Plaats de ui en knoflook in dezelfde koekenpan en roer, tot de ui doorschijnend is - ongeveer 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak nog een minuut. Doe de resterende ingrediënten in de pan en bak nog een minuut. Giet het groentenmengsel gelijkmatig over de kip. met folie en bak op 170 graden gedurende 25 minuten.
Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten, of totdat de kip goed gaar is.

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig