Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Margaret Spencer Kepler
Kip madeira
Maak en deel dit Chicken Madeira-recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
in een grote koekenpan op middelhoog vuur olijfolie.
-
Bedek elke kipfilet met plasticfolie en gebruik een hamer om de kip tot ongeveer centimeterdik plat te maken.
-
Bestrooi elke filet met zout en peper.
-
Bak de kipfilets gedurende 4 tot 6 minuten per kant, of tot de kip net een beetje bruin is.
-
Haal de kipfilets uit de pan en wikkel ze samen in folie om de filets warm te houden terwijl je de saus maakt.
-
Maak de pan niet schoon.
-
Je wilt al die gekookte goedheid in de koekenpan blijven om de saus te maken.
-
Voeg nog twee eetlepels olie toe aan de koekenpan terwijl de hitte nog steeds op medium is.
-
Voeg de gesneden champignons toe en bak ongeveer twee minuten.
-
Voeg de madeira-wijn, rundvleesbouillon, boter en peper toe.
-
Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de saus is teruggebracht tot ongeveer 0,25 van het oorspronkelijke volume.
-
Wanneer de saus klaar is, is deze verdikt en donkerbruin gekleurd.
-
Terwijl de saus suddert, breng je een middelgrote pan half gevuld met water aan de kook.
-
Voeg een beetje zout toe aan het water.
-
Gooi de asperges in het water en kook gedurende 3 tot 5 minuten, of tot ze zacht zijn.
-
Laat de asperges in een kom met ijswater vallen.
-
Zet de oven aan de kook.
-
Bereiden van de schotel: Leg de gekookte kipfilets op een bakblik.
-
Kruis twee aspergespears over elke filet en bedek ze elk met een plakje mozzarella.
-
Braden de filets gedurende 3 tot 4 minuten of totdat lichtbruine vlekken verschijnen op de kaas.
-
Serveren: Leg twee kipfilets op elk bord en schep vervolgens 3 of 4 eetlepels maissoussaad over de kip op elke bord.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minVlees en gevogeltekippenborsten, olie-, sinaasappelsap, maïzena, water, honing, gember,kip a la orange -
50 minKipmosterd-, sojasaus, suiker, wijnazijn, honing, knoflook poeder, Cayenne peper, peper, kippendijen,zoete en pittige kippendijen -
55 minKipkippenborsten in, meel, ei, zout, pepervlokken, olie-, water, oranje, citroensap, rijst, sojasaus, oranje, suiker, gemberwortel, knoflook, ui, pepervlokken, maïzena, water,Oranje kip -
75 minVlees en gevogeltecornflake kruimels, brood, zout, knoflook poeder, ui, paprika poeder, melk, ei, citroensap, boter, kip met huid, meel, verstuiven,Linda's nep en bak kip
Ik vond het geweldig