Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kip majbouz
 
 
4-5 PortiesPTM1H30 min

Kip majbouz


Ik had dit recept jaren geleden gekregen van een tijdschrift in de Golf, maar het is enigszins aangepast. De authentieke majbouz-smaak vereist iets dat "loomi" wordt genoemd, wat een soort "gedroogde zwarte citroen" is die in het Midden-Oosten wordt gevonden in plaats van citroensap, maar de site herkent het ingrediënt niet, dus niet geschreven onder ingrediënten. Maar als het je lukt om het te krijgen, gebruik het dan (2 tp van verpoederde loomi in plaats van citroensap) als een van de belangrijkste ingrediënten. Eet het met veel salades , verschillende soorten zoals tabouleh, fattoush, slablaadjes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snijd de kip in grote stukken, 8 zou het goed doen.
  2. Was de rijst totdat het water helder is en laat het een uur of langer weken.
  3. Blancheer de tomaten, schil en snijd grof.
  4. Verhit de olijfolie in een diep vat met dikke bodem, voeg de uien en knoflook toe.
  5. Bak totdat het licht goudkleurig is.
  6. Voeg de kip toe en bak, draai regelmatig, zodat het een mooie kleur krijgt.
  7. Voeg baharat, loomi of citroensap, hele kruiden en zout toe. (Ik voeg 1 theelepel zout toe voor elke 200 gram onverpakte rijst), roer goed om te coaten.
  8. Voeg de tomaten samen met hun sappen toe - alles en beweeg goed.
  9. Voeg 253 liter water toe, net voldoende om de kip goed te laten garen en rijst, maar het mag niet papperig en drassig worden. Je kunt minder toevoegen en dan verhogen als dat nodig is om de rijst te laten koken.
  10. Breng aan de kook op hallo, verlaag de temperatuur tot het afgekoeld is, kook zonder deksel totdat de kip goed gaar is.
  11. Laat de rijst goed leeglopen en roer de kip voorzichtig door.
  12. Zet het vuur laag en laat koken totdat de rijst 85% gaar is, roer met tussenpozen - heel voorzichtig echter.
  13. Voeg de kruiden toe, bedek het vat met aluminiumfolie en vervolgens met het deksel en laat het 8-10 minuten koken.
  14. Schakel het vuur uit en laat het 5 minuten staan.
  15. Opmerking: de hoeveelheid water die nodig is om de rijst te koken en kip kan variëren, dus het soort van je oordeel is als zodanig.Ik voeg 1/2 liter water toe voor elke 50 gram ongezuurd rijst plus 1/4 liter extra voor de kip en het komt altijd goed uit.
  16. Opmerking: voor baharat, zie recept 79179 door alAmira.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407