Kip, mango en jicama salade met tequila-limoenvinaigrette

Die naam is een mondvol, ik weet het! Maar een smakelijk mondvol. Als je nog nooit jicama hebt geprobeerd, is hier je kans! Dit is een beetje tijdrovend, maar je kunt de dressing gemakkelijk van tevoren maken. Je kunt ook de tortillastroken maken en opslaan in een luchtdichte verpakking, of helemaal weglaten en winkelgekochte tortillachips gebruiken.

Combineer alle ingrediënten en klop tot alles goed gecombineerd is. Chill tot klaar voor gebruik.
Voor Tortilla-strips :.
Leg de reepjes in een grote kom en spuit ze met kookspray, smeer ze om te coaten.
Combineer kruiderijen en strooi over stroken, gooi ze om te coaten.
Bak in olie tot het lichtbruin is of verspreid over bakplaat en bak gedurende 8 minuten bij 350 graden. Ze zullen knapperig worden als ze afkoelen.
Voor Chicken :.
Combineer marinade-ingrediënten in een grote zip-loc bag.
Voeg de kip toe en marineer het minstens 2 uur, en draai de zak af en toe om.
Grill voorverwarmen.
Haal de kip uit de zak en gooi de marinade weg.
Bestrooi kip met 1/2 theelepel zout.
Grill 5 minuten aan elke kant of tot gedaan.
Snijd vlees in plakjes van 1/2 ".
Voor Salad :.
Combineer jicama, mango en greens in een grote kom.
Giet vinaigrette over de salade en gooi om te coaten.
Verdeel in porties en bedek met kip en tortillareepjes.
Whew! Sit down and enjoy it all with a frozen margarita that someone else fixed!

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig