Kip met dumplings (afgeslankt)

Maak en deel dit recept met Kip met Dumplings (Slim gemaakt naar beneden) uit.

Doe 1,5 liter water, kipfilets, champignons, wortelen en ui in een grote Nederlandse oven.
Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat het 45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
Verwijder kipfilets en laat ze elk afzonderlijk afkoelen.
Gooi huid en botten weg, snijd kip in hapklare stukjes en voeg toe aan het groentemengsel.
Bedek en koel gedurende 8 uur.
Smeer het vet weg van de bouillon en gooi het weg.
Roer de kip en de volgende 5 ingrediënten erdoor.
Combineer 60 liter plus 1/2 eetlepel bloem en de resterende 130 liter water, roer goed.
Breng het kippenmengsel aan de kook, roer het bloemmengsel erdoor.
Zet het vuur laag, laat het onafgedekt 35 minuten of tot het ingedikt is.
Combineer de resterende Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel en bakpoeder bevat, voeg melk toe, roer net zolang totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
Laat het beslag door theelepel in de kokende bouillon vallen, dek af, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, of tot de knoedels zacht zijn.