Eenvoudige Thaise kip-roerbak met pindasaus

Name: eenvoudige Thaise kip-roerbak met pindasaus
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 1 1/2 eetlepels bruine suiker; ongezouten droge geroosterde pinda's, grof gehakt; 0,5 theelepel gemalen gember of 1 theelepel fijngehakte verse gember; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel sesamolie; 1 (191 gram) pakket dunne rijstnoedels; 3 eetlepels kippenbouillon; 1 (191 gram) pakket dunne rijstnoedels; 227 gram ingevroren broccolobesnijden (een kom met een inhoud van 3/5 liter die een half of 397 gram bevat); 3 middelgrote wortelen, geschild en in plakjes gesneden op de diagonaal; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel sesamolie; 400 gram kippenborst zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; grofgemalen knoflookzout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; groene ui, in dunne plakjes gesneden; ongezouten droge geroosterde pinda's, grof gehakt

Kip, groenten en rijstnoedels geroerbakt in een lekkere pindasaus - snel, gemakkelijk en oh zo lekker !! Dit is een geweldig gerecht gecreëerd voor en bijna ingeschreven in de RSC 9-wedstrijd. Ik denk dat het degene is die weg is gekomen.

Ingrediënten

Bereiding

FYI: At this point the thick peanut sauce makes a great dipping sauce!
Roer kippenbouillon in pindasaus; kook in de magnetron ongeveer 45 seconden of gewoon tot het bubbelt rond de randen; roer en zet opzij.
Breng een grote pan met 14 liter water aan de kook; haal de pan van het vuur en voeg rijstnoedels toe; laat de noedels 3-5 minuten in heet water weken tot ze gaar zijn maar nog steeds stevig in de oven zitten; spoel noedels onder koud water; afvoeren en opzij zetten; als je noedels erg lang zijn, kun je ze misschien beter hanteerbaar maken.
Schil ondertussen de wortels en snijd ze in plakjes met een diagonale snede van ongeveer 0,125 "dik en 2" lang; par kook of stoom de wortels in plakken samen met bevroren broccoli, snijd ongeveer 3 minuten of tot de wortelen nauwelijks knapperig zijn en de broccoli niet langer bevroren is; verwijder van hitte en spoel onder koud water; snijd overmaatse stukjes broccoli; opzij zetten.
Voeg pinda-olie en sesamolie toe aan een grote koekepan met anti-aanbaklaag of wok op middelhoog vuur; verwarm tot olie bijna rookt; voeg de kip toe aan de koekenpan en bak 1,5 minuten of tot de kip nog niet helemaal klaar is; voeg paddestoelen, wortels en broccoli toe aan de koekenpan; sauteer nog eens 1,5 minuut; voeg pindasaus toe en schud ongeveer 30 seconden totdat kip en groenten gelijkmatig met saus bedekt zijn; voeg rijstnoedels toe; kook en gooi gedurende 1 minuut totdat deze is verhit.
Draai op dienschaal (platen) en serveer onmiddellijk gegarneerd met gesneden groene uien en gehakte pinda's.