Kip met olijven en witte wijnsaus

Verwijder de schil van alle kip en was goed.

Pat kip droog en bestrooi met zout en peper.

Verhit peperolie in de pot. Als je geen chiliolie hebt, kun je wat maken. Je moet olijfolie nemen en opwarmen (niet verbranden!). Veel rode pepervlokken toevoegen en laten sudderen. (zonder de vlokken te verbranden) gedurende ongeveer 5 minuten. Zodra het mengsel is afgekoeld, is dat chili-olie.

Voeg de kip toe aan de pot met de vlezigste delen aan de onderkant.

Bak de kip ongeveer 10-12 minuten bruin, zorg ervoor dat hij niet aan de pot blijft kleven of verbranden.Draai om indien nodig. U mag meer chili-olie toevoegen als u denkt dat dit nodig is.

Voeg de gehakte kappertjes, knoflook, olijven en peterselie toe aan de pot. Als je in dit recept extra saus en olijven of kappertjes wilt, kun je ze vrij toevoegen. Ik voeg meestal veel olijven toe, zodat iedereen een enorme hoeveelheid ze op hun kip.

Voeg de witte wijn toe aan de pot. Als je denkt dat er niet genoeg saus is voor je maaltijd, voeg dan extra witte wijn toe.

Roer een beetje, zodat alles mooi gemengd is.

Bedek de pan en laat de kip volledig koken in de kokende witte wijnsaus.

Heet opdienen. Leuke kanten zijn rijst, pasta of salade.