Kip met sherry saus

Name: kip met sherry saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 theelepels maïszetmeel; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrije melk bevat; 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 200 gram gesneden verse champignons; 1/2 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 60 liter sherry of kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Het ziet er indrukwekkend uit, maar deze heerlijke kip- en champignonsaus komt samen in een mum van tijd. Ik denk dat de smaak ervan in de smaak valt bij die van veel dikke voorgerechten in mooie restaurants. - Jennifer Pemberton, Muncie, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Meng maïszetmeel en melk tot een gladde bodem. Plaats de kip met een vleeshamer tot een dikte van 0,25 cm.
Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur; kook kip tot niet langer roze, 5-6 minuten per kant.Verwijder uit de pan.
Verwarm in dezelfde pan boter op middelhoog vuur; bak de champignons en de ui tot ze zacht zijn. Roer sherry, zout en peper erdoor; aan de kook brengen. Roer maizena mengsel en voeg toe aan de pan. Keer terug; kook en roer tot verdikt, 1-2 minuten. Breng de kip terug in de pan; warmte door.